Woodfrog Bakery

The Woodfrog tukang roti tahu bahwa salah satu bahan yang paling penting dalam roti yang baik adalah waktu. Dalam pandangan kami, roti nyata tidak dapat bergegas karena, seperti anggur dalam anggur-keputusan, adonan kami membutuhkan banyak waktu untuk dewasa dan untuk gula alami, nutrisi dan rasa yang akan dibuka.

Pada Woodfrog kita fermentasi sourdoughs kami selama 28 jam, sehingga kerak caramelised tipis dan membuka remah lembab.

Roti tangan berbentuk dengan kadar air yang tinggi, proses yang menghasilkan kerak bergelembung caramelised, dan cahaya dan lapang roti yang tetap segar lama setelah mereka telah dipanggang. Nikmati mereka sampai seminggu sebagai roti renyah yang menghancurkan di mulut Anda, cukup keras untuk membangunkan Anda untuk hari.

sourdoughs kami tidak mengandung ragi komersial, dan asam roti kami tidak akan menguasainya bahan apa pun yang sepanjang untuk perjalanan. Roti dipanggang segar setiap pagi di St Kilda di dek batu kami bakar gas oven dan dijual pada hari itu.